Chaîne des Rôtisseurs

El lugar elegido para celebrar el Capítulo de Madrid 2019 de la Chaîne des Rôtisseurs España, celebrado el 23 de noviembre, fue la Hostería del Estudiante, del Parador de Alcalá de Henares.

La Hostería del Estudiante data de 1929, fecha en la que fue escogido segundo Parador de España, tras el de Gredos. Hoy en día es un restaurante muy acogedor que depende del Parador de Alcalá de Henares.

El Capítulo de Madrid 2019 comienza con nuestra llegada a las 8 de la noche, dispuestos a disfrutar de una de las noches más especiales del año. Nuestra Bailli Délégué comenzó su discurso navideño y dio comienzo la tradicional ceremonia de investiduras, donde todo eran nervios por parte de los nuevos cofrades. No era para menos.

Este año se entregaron las siguientes distinciones a 29 personas de 6 provincias de España, contando también con la visita de un miembro del Bailiato de Roma (Italia):

• 1 placa de Commandeur 20 años, a un asociado de Madrid
• 4 placas de Commandeur 10 años, a asociados de Galicia, Madrid y Roma
• 1 Chargé de Missions Nacional, a un asociado de Madrid
• 1 Bailío provincial, el de Madrid
• 1 Vice-Conseiller Gastronomique, a un asociado de Madrid
• 2 Vice-Echanson, a asociados de Madrid y de Valencia
• 3 Professionnel du Vin, a asociados de Madrid y Barcelona
• 4 Dame de la Chaîne, a asociadas de Madrid y Cantabria
• 1 Chevalier, a un asociado de Madrid
• 11 Miembros del Ordre Mondial des Gourmets Dégustateurs, a asociados de Madrid, Valencia, Barcelona, Tenerife y Cantabria

Finalizada la ceremonia y tras las fotos de rigor, dio comienzo el cóctel en medio de un ambiente festivo, que os contaremos en el siguiente artículo.

Vive la Chaîne!

César González
Vice-Conseiller Gastronomique de Madrid