Cena de Verano en El Barril de Orense
Bailiato de Espana
Bienvenidos al Bailiato de España
La Chaîne des Rôtisseurs
Asociación Mundial de la Gastronomía
Una comunidad global centrada en la hermandad, la amistad, el compañerismo y compartir la pasión de las artes culinarias
Con sus casi 25 000 miembros, la Chaîne des Rôtisseurs es una Asociación Internacional de Gastronomía presente en más de 80 países, que reúne a entusiastas que comparten los mismos valores en torno a la calidad, la buena gastronomía, el apoyo a las artes culinarias y los placeres de la buena mesa.
La característica que distingue a nuestra asociación es la de reunir a aficionados y profesionales de todo el mundo, ya se trate de hoteleros, restauradores, chefs o sumilleres, en torno al aprecio por la buena cocina.
La Chaîne des Rôtisseurs invita a todos los amantes de la gastronomía, la buena comida y los vinos exquisitos a compartir sus valores de excelencia y compañerismo, uniéndonos alrededor de la continuidad de las grandes tradiciones culinarias
La historia de nuestra asociación empieza en el año 1248 en Francia, bajo el reinado de Luis IX con la creación del gremio de asadores cuyo privilegio consistía en poder asar ocas y otras aves muy apreciadas en aquella época.
La asociación vivió siglos de desarrollo hasta su consagración en 1610, pasando a denominarse Real Cofradía de Asadores, siempre bajo el signo común del progreso del arte culinario y los lazos de confraternización.
En el año 1798, y en tiempos de la Revolución Francesa, dio un giro inesperado viéndose abocada a la desaparición.
No es hasta 1950 cuando renace con toda su fuerza La Chaîne des Rôtisseurs como la conocemos actualmente y de la mano de cinco personalidades: tres gastrónomos, el Sr. Curnonsky, el Sr. Valby y el Dr. Auguste Bécart; y dos profesionales, D. Louis Giraudon y D. Marcel Dorin.
Gracias a ellos se decide volver a instaurar los valores culinarios tan excepcionales que hoy los miembros de la cofradía disfrutamos.
“La comida es la parte material de la alimentación, pero el vino es la parte espiritual de nuestro alimento"
-Alejandro Dumas-
2026-01-16
international
Grand Chapitre · Co-présenté par Chongqing et Chengdu - Chongqing
Le premier jour, un Cocktail de bienvenue élégant Chongqing Rivers Cruise donne le coup d’envoi du grand événement. Au milieu des vagues ondulantes et de l’ombre et de la lumière entrelacées des deux rivières, des rafraîchissements exquis se marient parfaitement avec les champagnes, initiant un double luxe de papilles et de socialisation. Le deuxième jour, le dîner de Gala très attendu se déroule avec brio. La cuisine exquise de Grand niveau est méticuleusement assortie avec des vins chinois fins. Sous l’ambiance étonnante et la musique mélodieuse, le romantisme ultime et la dignité de la cuisine moderne du Sichuan cultures culinaires sont clairement exposés. Le troisième jour, le groupe se déplace à Chuan Whisky Distillery pour une explora
2026-01-17
international
Grand Chapitre of Denmark - Dragsholm
2026-01-24
international
Shanghai Induction and Gala Dinner - Shanghai
On January 24, 2026, the Annual East China Induction Ceremony and the 40th Anniversary Celebration Gala of the Shanghai Bailliage will be held at the Shen Ballroom of The Portman Ritz-Carlton, Shanghai. From Paris to Shanghai … a glamorous 40-year journey, bringing French gastronomy and Shanghai delicacies, we will present members with a feast of the best of Eastern and Western culinary , where each dish is paired with carefully selected fine wines. Amidst soft music and an elegant ambiance, the hotel's Executive Chef, together with a guest chef from W Hotel, will create an exquisite gourmet experience for all guests. It promises to be a wonderful and unforgettable night.
2026-01-31
international
Helsingin tammikapituli - Helsinki
2026-02-06
international
2026-02-16
international
Chapitre of Japan - Tokyo
Induction ceremony, Annual General Meeting and Gala Dinner at TOKYO-KAIKAN
