Bienvenidos al Bailiato de España

 

La Chaîne des Rôtisseurs
Asociación Mundial de la Gastronomía

 

Una comunidad global centrada en la hermandad, la amistad, el compañerismo y compartir la pasión de las artes culinarias

 

Con sus casi 25 000 miembros, la Chaîne des Rôtisseurs es una Asociación Internacional de Gastronomía presente en más de 80 países, que reúne a entusiastas que comparten los mismos valores en torno a la calidad, la buena gastronomía, el apoyo a las artes culinarias y los placeres de la buena mesa.

 

La característica que distingue a nuestra asociación es la de reunir a aficionados y profesionales de todo el mundo, ya se trate de hoteleros, restauradores, chefs o sumilleres, en torno al aprecio por la buena cocina.

 

image
image

 

 

La Chaîne des Rôtisseurs invita a todos los amantes de la gastronomía, la buena comida y los vinos exquisitos a compartir sus valores de excelencia y compañerismo, uniéndonos alrededor de la continuidad de las grandes tradiciones culinarias

 

 

La historia de nuestra asociación empieza en el año 1248 en Francia, bajo el reinado de Luis IX con la creación del gremio de asadores cuyo privilegio consistía en poder asar ocas y otras aves muy apreciadas en aquella época.

 

La asociación vivió siglos de desarrollo hasta su consagración en 1610, pasando a denominarse Real Cofradía de Asadores, siempre bajo el signo común del progreso del arte culinario y los lazos de confraternización.

 

En el año 1798, y en tiempos de la Revolución Francesa, dio un giro inesperado viéndose abocada a la desaparición.

 

No es hasta 1950 cuando renace con toda su fuerza La Chaîne des Rôtisseurs como la conocemos actualmente y de la mano de cinco personalidades: tres gastrónomos, el Sr. Curnonsky, el Sr. Valby y el Dr. Auguste Bécart; y dos profesionales, D. Louis Giraudon y D. Marcel Dorin.

 

Gracias a ellos se decide volver a instaurar los valores culinarios tan excepcionales que hoy los miembros de la cofradía disfrutamos.

 

 

“La comida es la parte material de la alimentación, pero el vino es la parte espiritual de nuestro alimento"

-Alejandro Dumas-

 

image
Cena en Madrid
27 de Junio de 2019
Cena de Verano en El Barril de Orense
image
Día Mundial de la Chaîne en España
13 de Abril de 2019
Un éxito incondicional en el Hotel Mercer, en Barcelona
image
Cena en Madrid
15 de Marzo de 2019
En el emblemático restaurtante El Ñeru
2025-09-25

international

50th Anniversary Grand Chapitre - Singapore



Fook Hoong ENG
[email protected]

2025-09-27

international

Chapitre of Germany - Sylt



Peter PETERS
[email protected]

2025-09-27

international

Chapitre of Mexico - Tepoztlan, Mexique



Thierry J. BLOUET
[email protected]

2025-10-01

international

Heritage & Pinotage: A Century of Passion - Stellenbosch, Cape Town

Héritage & Pinotage: Cent Ans de Passion
A Celebration of South African Heritage and a Century of Pinotage


Join the Chaîne des Rôtisseurs – Bailliage d’Afrique du Sud for an extraordinary celebration of Heritage & Pinotage, marking 100 years of South Africa’s signature varietal with an indulgent journey through wine, brandy, and beer, and a historical journey of our Pinotage grape.


Set against the breathtaking vineyards of Cape Town and Stellenbosch, this exclusive event will feature a prestigious induction ceremony, honouring new members into our esteemed fraternity. The festivities continue with a traditional South African Heritage Day Braai (BBQ)—a feast of bold flavours, fine pairings, and convivial camaraderie.


Raise your glass to a century of passion, heritage, and gastronomic excellence in true Chaîne style.


Vive la Chaîne!


Program: 2025 National OMGD Grand Chapitre - Afrique du Sud.pdf
Registration: 2025 National OMGD Grand Chapitre - Form.pdf

Llewellyn BUCKLEY-MARAIS
[email protected]

2025-10-08

international

GRAND CHAPITRE DE FRANCE - Colmar, France

It is with great pleasure that we have the pleasure to invite you to our next Grand Chapter of France, which will take place from October 8 to 12, 2025, in the beautiful region of Colmar (Alsace), so nicely drawn by Hansi.


We will take you to meet producers and artisans, who perpetuate and safeguard thousand-year-old traditions, in a splendid land of history and breathtaking landscapes. 


PROGRAM RESUM


- Wednesday, October 8
« The castles of Alsace »
Castles of Haut Koenigsbourg, Haut Ribeaupierre, Girsberg, etc.


- Thursday, October 9 
« The most beautiful villages » 
Riquewhir, Ribeauvillé, Kayserberg, etc.


- Friday, October 10
« The Great Museums of Alsace »
Ecomuseum of Alsace, Train Museum, Automobile Museum


- Saturday, October 11
« Colmar Secret » 
Visits and Gala Evening at the Castle of the Saint Vincent Brotherhood




Program: FR Grand Chapitre de France 2025 en Alsace.pdf
Other: EN Grand Chapitre of France - Alsace.pdf

Laurent POULTIER DU MESNIL
[email protected]

2025-10-10

international

Chapitre Sunshine Coast Queensland - Noosa



Gerald Norman HARRISON
[email protected]